Tal vez habran oído que es recomendable combinar los cereales y las legumbres. Esto se debe a que son mejor fuente de proteínas si se consumen juntas.
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“Consuma abundante cantidad de calcio para evitar los riesgos de la osteoporosis” éstos consejos están desde siempre, pero cada vez son más indispensables. Te entregamos una lista de alimentos no-lácteos que contienen mucho calcio.
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Con la fiebre del estilo de vida saludable y con la aparición de enfermedades provocadas por los alimentos de origen animal y procesados, mucha gente está optando por pasarse a la dieta vegetariana, y los más extremos, a la dieta vegana. ¿Cuál es la más conveniente?
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Las bebidas frescas de almendras, arroz, avellanas, soya, etc. son una de las mejores opciones para personas alérgicas a determinados derivados de la leche de origen animal (vaca, cabra, etc.). Existen diferentes máquinas tipo pequeño electrodoméstico que permiten preparar en casa estos licuados frescos o "leches vegetales" de soya, cereales y frutos secos. Señalamos a la Magic Bean de Aktivplus, la Sojamatic, la Soyabella, o el Thermomix.
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De champiñones, tofu, palta o berenjenas, es una alternativa para almuerzos y meriendas
La oferta de patés vegetales es variada. En su mayoría, son productos biológicos que garantizan al consumidor que ninguno de los ingredientes utilizados para su elaboración es transgénico. En lugar del hígado, su materia prima se compone de champiñones, zanahoria, remolacha o berenjenas, por lo que además de dotar al paté de propiedades nutricionales saludables, la elaboración casera resulta sencilla.
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El consumo de especias tiene beneficios, pero también implica algunos inconvenientes. Es bueno conocerlos para poder consumirlas con los recaudos del caso y aprovechar todo su potencial de salud.
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Gastronomía Veg
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